Жюльєн з куркою і грибами — Рецепт приготування

жюльєн з куркою і грибами рецепт приготування

Тип:
Закуски
Час:
40 хвилин
Складність:
Середньо
Порцій: 1
Закуски Курка

Люди, які добре розбираються в традиційній французькій кухні, знають про плутанини, пов’язані з стравою жюльєн. Справа в тому, що у Франції жюльєн — це вид нарізки продуктів для супів і салатів. Але в нашій кухні так називається гаряча закуска, яку найчастіше готують з м’яса, риби, морепродуктів або з курки та грибів. Останній варіант — один з найпопулярніших і найпоширеніших. У французів така ж закуска називається зовсім по-іншому, а саме «кокот». Напевно, тому маленький металевий кухлик, в якому готується жюльєн, у нас називається посудина.

Сьогодні редакція «Зі Смаком» підготувала для вас рецепт вишуканого жюльєна з шматочками соковитою курки і грибочками під ніжним вершковим соусом. Готувати цю закуску зовсім нескладно. А головне — на смак це блюдо просто божественне!

 

Інгредієнти для рецепта

 

Вершки – 200 мл

Куряче філе – 100-150 г

Печериці – 3-4 шт.

Вершкове масло – 50 г

Твердий сир – 50 г

Пшеничне борошно – 1 ст. л.

Цибуля – 1 шт.

Соняшникова олія – 1 ст. л.

 

Як приготувати

 

·  1 Наріжте дрібно цибулину. Обсмажте її на соняшниковій олії до золотистого кольору. Потім викладіть в жароміцне блюдо, в якому ви будете запікати жюльєн. В ідеалі потрібно використовувати кокотницу.

·  2 На цій же сковороді обсмажте дрібно нарізану курку. Відправте її до цибулі.

·  3 Промийте гриби, висушіть їх на паперовому рушнику і відріжте у них ніжки. Потім наріжте тонкою соломкою і обсмажте. Викладіть на блюдо поверх курки.

·  4 Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно, влийте вершки 20%-ної жирності, посоліть. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Влийте цю суміш в зажарку.

·  5 Натріть зверху твердий сир, який потім перетвориться в золотисту скориночку.

·  6 Відправте майбутній жюльєн в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.