Запечений лосось – рецепт приготування

Можна довго сперечатися, в якій країні це блюдо було приготовлено вперше. Французи називають його salmon en croute, що означає «лосось під скоринкою». У Данії та Німеччини його вважають одним з традиційних різдвяних страв і запікають разом з овочами і спеціями.

Нам з вами не обов’язково бути професійними кулінарами або чекати Різдва. Досить купити кілька інгредієнтів і застосувати кулінарні навички любителя, щоб прикрасити святковий стіл по-особливому.


Інгредієнти для рецепта


шпинат – 300 г

вершки – 100 мл

лимон – 1 шт.

Оливкова олія – 2 ст. л.

пармезан – 70 г

лосось – 400 г

Листкове тісто – 500 г

яйце – 1 шт.

коріандр – 0,5 ч. л.

сіль – за смаком

Чорний перець (мелений) – за смаком


Як приготувати


·  1. Обробити рибу, відокремте філе і зніміть шкіру. Наріжте філе довгастими шматочками. Посоліть і поперчіть рибу, а після збризніть соком лимона.

·  2. Розігрійте оливкову олію на сковороді. Наріжте шпинат і викладіть його на сковороду. Посоліть і поперчіть шпинат за смаком. Додайте коріандр і цедру 1 лимона.

·  3. Додайте до шпинату вершки (20% – ї жирності) і перемішайте все. Доведіть суміш до кипіння і протушкувати протягом 5 хвилин, щоб більша частина рідини випарується, а начинка вийшла необхідної густоти.

·  4. Натріть сир на тертці і додайте до шпинату. Перемішайте все і приберіть з вогню.

·  5. Розкладіть готове листкове тісто на поверхні, присипаної борошном. Розкачайте його. Викладіть половину шпинату на тісто. Це буде перший шар. Шматочки лосося стануть другим шаром. І залишки начинки – заключним третім шаром.

·  6. Зробіть надрізи по боках пласта тіста і заплетене його в косичку. Загорніть тісто з боків.

·  7. Розігрійте духовку до 180 ° С. Збийте яйце віночком і змастіть їм пиріг. Надішліть його випікатися в духовку на 30-40 хвилин.

Коли страва готова, не поспішайте різати його як рулет. Спочатку здивуєте своїх гостей зовнішнім виглядом рибки, а вже після дозвольте їм захоплюватися смаковими якостями. Такою ніжною риби ви ще не пробували. Просто неможливо відірватися! Перевіримо?

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.