Як вибрати м’ясо лосося

Про користь, а також смакових якостях лосося можна говорити цілу вічність. Балувати себе їм однозначно варто, хоча б у свята. Але як вибрати дійсно якісну рибу?

Лосось лососеві ворожнечу, і багато що залежить від того, де мешкала риба до тих пір, поки не потрапила на вудку або в мережі.

Як правильно вибрати м’ясо лосося

Колір лосося може сказати нам багато. Колір якісної і здорової риби – насичений червоний. Риба, яка була вирощена людиною, часто має блідий колір. Занадто бліда забарвлення також може означати, що рибу перед продажем не раз заморожували-розморожували.

Колір риби залежить від уживаного нею астаксантина – каротиноида, який міститься у водоростях, планктоні і Кріль.Дикий лосось отримує його в достатній кількості. Вирощені на рибної фермі особини отримують синтетичний астаксантин, який хімічно не ідентичний натуральному і не дає потрібний колір в повній мірі.

Зверніть увагу на зріз філе. Якщо на ньому видно добре помітні білі прожилки, то, швидше за все, така риба була виведена на фермі.

Дикий лосось надходить у продаж з лютого по серпень. Риба з ферм доступна круглий рік.

Ну і звичайно ж, ціна. Дика риба завжди буде коштувати дорожче.

Який вид лосося кращий

Нерка. Її м’ясо багате антиоксидантами, вітаміном D і іншими корисними речовинами, а все тому, що вона харчується планктоном. Харчові переваги цієї риби роблять її неймовірно складною для розведення. Також її м’ясо має сильний аромат.

Чавича. М’ясо цієї риби містить в 2 рази більше омега-3 жирних кислот, ніж будь-який інший вид лосося. Розводити її можна, тому при покупці потрібно бути дуже уважним.

Тихоокеанський кижуч – ще один прекрасний варіант для вживання в їжу.

Як правильно приготувати лосося

Щоб приготувати ідеальне блюдо з лосося зі збереженням великої кількості вітамінів, потрібно правильно це зробити.Тому ми підготували для вас цей рецепт.

приготування:

Правильно вибирати продукти – це ціла наука. Але і її потрібно знати. Якщо ця стаття була для вас корисною, поділіться нею з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.