Як смачно приготувати відбивні

Дуже часто на нашому столі з’являються настільки звичні страви, що розмов про те, як їх готувати не виникає. Однак навіть в самих звичайних рецептах може знайтися стільки нюансів, що ви і подумати не могли. Знаючи їх, ви будете готувати ідеально.

Якщо провести опитування, про те, яке блюдо є улюбленим, багато хто напевно б відповідали: «відбивні». Тут все логічно — вони ситні, соковиті і неймовірно смачні. Але приготувати їх так, щоб вони танули в роті, вміє не кожен.Тому ми підготували для вас 7 чудових секретів.

Приготування відбивних Візьміть свіже м’ясо, тоді його не потрібно буде маринувати. Розріжте його на шматочки.Найкраще готувати відбивні зі свинини. Але також підійде яловичина, курка і індичка. Загалом, секрет не в цьому.Головне — правильна нарізка. Товщина шматка повинна бути 1-1,5 сантиметра. Відбивайте м’ясо через плівку, щоб не порвати його. Якщо ви не хочете, щоб м’ясо втратило у вазі, збризніть його кількома краплями крижаної води. Якщо на відбивною є незачищену кромка сала, потрібно зробити на ній кілька надрізів. В іншому випадку, вона стягнеться при смаженні. Смажте відбивні в льєзон: занурте м’ясо в яйце з сіллю, а потім в борошно. Також можна готує в клярі, змішавши в рівних пропорціях молоко, борошно і яйця. Не забудьте додати трохи солі. Готувати відбивні слід на розігрітій сковороді. Найкраще — на смальці. Класти його потрібно, коли сковорода нагріється. Якщо у вас немає можливості використовувати його, змішайте вершкове масло з соняшниковою. Пропорція 2: 1. Так відбивні НЕ будуть підгорати і смак у м’яса буде відмінний. Викладіть відбивну на сковороду. Готуйте по хвилині з кожної сторони. Потім відправте наше м’ясне блюдо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 8 хвилин. Коли на м’ясі з’явиться рум’яна кірочка, діставайте відбивні. Для красивого блиску професійні кухарі змащують відбивні невеликою кількістю вершкового масла. Спробуйте і ви!

Тануть у роті відбивні готові. Якщо вам сподобалися ці поради, поділіться ними з друзями. Такі хитрощі знадобляться на кухні всім!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.