Хумус – рецепт приготування

Більшість смачних страв були давним давно придумані, розібрані і націоналізовані провідними кухнями світу, але тільки не ця закуска з нуту. Фахівці в гастрономічною сфері досі сперечаються, до якої культури вона належить.

Мова про хумус, хумус з нуту! Хто б міг подумати, що з так званого баранячого гороху може вийти така чудова холодна закуска. Якщо зазирнути в історію, на це блюдо претендують єврейська, єгипетська і грецька кухні.

Вперше пасту з нуту почали робити єгиптяни, Гомер же описав це блюдо в «Іліаді», але зараз воно вважається споконвічно єврейської закускою. Так чи інакше, редакція «З Смаком» вважає, що готувати хумус дійсно потрібно вміти!


Інгредієнти для рецепта


Нут – 200 г

лимон – 0,5 шт.

часник – 2 зуб.

Оливкова олія – 70 мл

кунжут – 40 г

зіра – 1 ст. л.


Як приготувати


·1 При приготуванні використовується тільки заздалегідь замочений нут, це може зайняти до 48 годин.

·2 Злийте воду, прополощіть нут, залийте водою і поставте на великий вогонь. Додайте зіру. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть 1,5 години. Знімайте утворювати піну по ходу приготування.

·3 Поки нут вариться, готуємо кунжутну пасту. Обсмажте кунжут на невеликому вогні і дайте йому охолонути. Після цього перемеліть в блендері до стану каші, додайте 3 столові ложки оливкової олії і знову перемішайте.

·4 Подрібніть часник. Перевірте готовність нуту. Якщо шкурка легко відділяється, значить, він готовий. Перемеліть його в блендері з часником, соком половини лимона. Додайте кунжутну пасту і сіль за смаком, знову перемеліть. Хумус готовий!

Дивно, що особливої популярності хумус знайшов тільки в останні кілька десятків років. Однак він знайшов визнання на всіх континентах не лише завдяки своїй близькості до різних кухонь, а й завдяки особливій поживності, користь і непередавані горіховому смаку. Подавайте блюдо з м’ятою і чорним кмином і не забудьте поділитися рецептом з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.