Хоша – рецепт приготування

Хоша – це традиційне блюдо уйгурской кухні. За своєю суттю це попередньо обсмажені манти, які готують як з дріжджового тіста, так і з прісного.

Начинка в готових хошанах виходить дуже соковитою, а гарбуз додає пікантності. Готується це блюдо досить довго, тому можете зробити приготування цієї страви традицією для вихідних і задіяти всю сім’ю. Але результат перевершує всі очікування!


Інгредієнти для рецепта


Пшеничне борошно – 600 г

яйце – 1 шт.

вода – 300 г

баранина – 200 г

гарбуз – 600 г

Цибуля – 2 шт.

курдючний жир – 100 г

сіль – за смаком

перець духмяний – за смаком

суха аджика – 2 ч. л.

Соняшникова олія – 3 ст. л.


Як приготувати


·  1. Замісити досить круте прісне тісто з води, борошна, яйця і солі. Прикрийте чистим рушником і дайте расстояться півгодини.

·  2. Для начинки м’ясо і жир не перемелюють на м’ясорубці, а нарізають невеликими кубиками – рубаний фарш виходить більш соковитим. Тому наріжте так баранину і курдюк (можна замінити яловичиною і яловичим внутрішнім жиром), а також гарбуз. Додайте перець і сіль, ретельно перемішайте і відставте на час.

·  3. Наріжте тісто на ковбаски. Розріжте кожну на шматочки по 20-25 р Розкачайте млинці, в яких серединка буде трохи товщі, ніж краю.

·  4. На кожен шматочок викладіть фарш і заліпити зразок мантів, хінкали або пиріжків – як вам більше подобається, головне – не залиште жодної дірки! Розкладіть на столі денцем вниз.

·  5. Коли все хоша будуть готові, розігрійте на сковорідці олію і поставте на вогонь мантишніца або пароварку з водою. Викладіть заготовки швом вниз і обсмажити до золотистого кольору. Повторіть з другою стороною.

·  6. Викладіть обсмажені хоша на мантоварку або пароварку і готуйте на пару 20-25 хвилин, щоб начинка добре приготувалася.

·  7. Змішайте для соусу суху аджику з 3 столовими ложками соняшникової олії.

Готові хоша подавайте гарячими. Можете експериментувати – наприклад, є їх з соусом тартар або без соусу взагалі. Обов’язково спробуйте це дивовижне блюдо і поділіться рецептом з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.