Хачапурі по-тбилисски — Рецепт приготування

хачапурі по тбилисски рецепт приготування

Тип:
Закуски
Час:
60 хвилин
Складність:
Середньо
Порцій: 4
Закуски

Хачапурі — це, мабуть, найвідоміше традиційне грузинське блюдо. Готується воно з бездріжджового тіста і сирної начинки. Скільки б разів ви не пробували хачапурі в Грузії, два однакових смаку ви не знайдете. Пов’язано це з тим, що єдиного рецепту приготування цієї страви не існує.

У різних регіонах хачапурі готують по-різному: круглими і закритими, посипаними сиром, у формі човника, трикутними…

Сьогодні «Зі Смаком» підготував для вас рецепт хачапурі по-тбилисски. Приготуйте ці ситні коржі, і ви більше не зможете без них жити!


Інгредієнти для рецепта


Пшеничне борошно – 3 скл.

Кефір – 1 скл.

Яйце – 2 шт.

Твердий сир – 400 г

Вершкове масло – 50 г

Оливкова олія – 1 ст. л.

Цукор – 1 ч. л.

Сіль – 1 ч. л.

Сода – 0,5 ч. л.


Як приготувати


·  1 У мисці змішайте кефір, одне яйце, цукор і рослинне масло. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

·  2 В іншу ємність просійте 2 склянки борошна (один залиште для підсипання), додайте соду, сіль, перемішайте і влийте в суміш кефірну масу.

·  3 Замісіть тісто, додаючи за потребою борошно. Тісто повинне вийти м’яким і здатним тримати форму.

·  4 Правильне тісто для хачапурі завжди трохи липне до рук. Замісивши тісто, накрийте його серветкою і дайте трохи відпочити.

·  5 У цей час приготуйте начинку. Для цього натріть сир на крупній тертці, додайте яйце і перемішайте інгредієнти.

·  6 Сформуйте з тіста ковбаску і розділити на 7 рівних частин.

·  7 З кожної зробіть корж.

·  8 У центр кожної сформованої коржі викладіть сирну начинку.

·  9 Візьміть кінці коржі, підтягніть їх до центру і зліпіть разом.

·  10 Отриманий мішечок переверніть і акуратно розкачати, потім ще раз переверніть і знову розкачайте.

·  11 Обсмажте хачапурі на гарячій сковороді до золотистої скоринки.

·  12 Готові коржі змастіть вершковим маслом.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.