Як зберігати овочі

Рослинна їжа – запорука міцного здоров’я і основа правильного харчування. Чим натуральніше продукт, чим менше він пройшов обробки, тим ближче він до людської природи і тим більше користі приносить. В першу чергу на думку спадають Свіжі овочі.

Продукти рослинного походження хороші всім, крім одного: термін їх зберігання обмежений і не завжди точний. Чому ж у одних помідори довго залишаються глянцевими і пружними, а у інших в’януть через кілька днів?

Від «З Смаком» ви дізнаєтеся, що справа не завжди в якості овочів. Навіть самий хороший і перевірений продукт може зіпсуватися в рекордні терміни, якщо зберігати його неправильно.

Правила зберігання продуктів

· Не мити

Ніколи не мийте овочі перед зберіганням. Краще робити це безпосередньо перед приготуванням, оскільки вони самі мають захисний шар, який запобігає появі цвілі і гнилі.

· без холодильника

Не всі овочі слід зберігати в холодильнику, а деякі навіть строго протипоказано. В їх число входять огірки, томати, солодкий перець, картопля, цибуля і часник. Вони втрачають свій аромат і навіть структуру. Огірки і помідори стають желеподібними, картопля і цибуля проростає через конденсації вологи.

Потрібно запам’ятати наступне: помідори, огірки та болгарський перець – в кошик і на стіл, картопля – в темне прохолодне місце, часник і цибулю покладіть в паперовий пакет з декількома отворами.

· Зелень як квіти

Спаржу, брокколі, цвітну капусту і будь-яку зелень зберігайте, як квіти. Поставте їх у посудину з водою, адже вони обожнюють вологу. Особливо це стосується спаржі, яка вважається свіжою всього кілька днів, і брокколі. Другу зберігають у вазі або іншої ємності, укривши вологим рушником.

Трави можна і не ставити в воду. Петрушку, черемшу, зелену цибулю, кріп і кінзу зручно зберігати в пластмасових коробках. При цьому обов’язково накрийте зелень паперовою серветкою, щоб вона вбирала вологу.

· роздільне зберігання

Не всі продукти можна зберігати в купі. Багато овочів і фрукти переспевают вже після покупки, дозревая за рахунок один одного. Процес гниття не змусить себе чекати.

Зберігайте окремо один від одного помідори, сливи, банани, груші, абрикоси. Овочі краще не зберігати поруч з фруктами, тому що ті ж огірки, баклажани і картоплю починають пристигаючі поруч з ними.

· Свіже повітря

Провітрювання – запорука свіжості. Як ми вже говорили, не всі овочі потрібно зберігати в холодильнику. Важливо підібрати для них місце – відкрите, навіть просторе. Найкраще використовувати комору. Якщо такої немає, придбайте пластикові або дерев’яні ящики, які будуть мати достатньо отворів для провітрювання.

· Вода – запорука успіху

Відомо, що очищені овочі не зберігаються: втрачають смак, запах, сохнуть, в’януть. Але деякі з них можуть простояти очищеними в холодильнику навіть довше за однієї умови: потрібно залити їх водою. Використовуйте банки або контейнери для цього.

До овочів, що зберігають свої властивості в воді, відносяться селера, морква і редис.

· Прохолодно, але не холодно

Як ви вже зрозуміли, місце зберігання грає величезну роль. Навіть в холодильнику потрібно вибрати найменш прохолодну полку, адже холод вбиває смакові якості будь-яких овочів. Деякі продукти потрібно спеціально обертати, щоб вони не «замерзли». Банани і авокадо краще зберігати в поліетиленових пакетах, селера загортають у фольгу, а виноград довго зберігається в пластикових упаковках.

Ці 7 овочевих законів побережуть ваші припаси. Можливо, складно змінювати звичок, але такі основні правила, недотримання яких завжди скорочує термін придатності продуктів.

Однак є і додаткові хитрощі. Ми розповіли, Як зберігати картоплю, але існує додатковий лайфхак. Покладіть до картоплі яблуко, і це не дозволить йому в’янути, а також збереже його властивості довше. Як зберігати цибулю?Подалі від картоплі з яблуком! Інакше ефект буде повністю протилежний.

Скористайтеся нашими порадами і передайте їх іншим!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.