Як зберігати капусту

Капуста – один з найдоступніших овочів. Її досить просто виростити. А Скільки страв можна приготувати! З капусти роблять начинку для пирогів і млинців, її використовують для приготування оладок і котлет, зраз і голубців, рагу і борщу, її солять, гасять, маринують і вживають в свіжому вигляді. І не дарма: вітаміни і необхідні мікроелементи містяться в ній у величезних кількостях!

Капусту можна їсти цілий рік і Підвищувати з її допомогою імунітет, чистити кишечник і скидати зайву вагу – завдяки низькій калорійності вона входить до складу багатьох дієт. А якщо у вас ще і є можливість вирощувати її на власній ділянці, то гріх не зберегти по максимуму урожай, вирощений без шкідливих хімікатів!

Яку капусту можна зберігати

Ранню капусту потрібно вжити відразу ж, середньостигла зберігається максимум 2-3 місяці, а ось пізня при правильному зберіганні буде годувати вас 6-8 місяців. Саме вона відмінно маринується, солиться і зберігається в свіжому вигляді.

Серед пізньостиглих можна виділити такі сорти, як Білосніжка, Амагер і Кам’яна голова (цей сорт можна зберігати взагалі цілий рік). Підійдуть також Морозко, Кам’янка, Бартоло, Арос і Інші пізні сорти.

Відберіть Тільки стиглі качани. Уважно огляньте їх на наявність пошкоджень, цвіли, хвороб або тріщин – така капуста швидко зіпсується. Качани повинні бути щільними – в таких міститься більше клітковини і вони збережуться довше.

Способи зберігання капусти

· Найлегший спосіб – укласти качани одним шаром в Картонний або дерев’яний ящик. Прослідкуйте, щоб вони не стикалися один з одним.

· Розмістіть качани на Полицях шириною 20 см на відстані 30 см один від одного (щоб качани вільно поміщалися, не зачіпаючи верхню полицю). Обмотайте кожен вилок декількома шарами паперу (краще крафтового, але можна і звичайною газетою) або харчової плівки. Укладайте качани качаном вгору.

· Відберіть капусту з довжиною качана не менш 8 см. Насипте в невеликий ящик Сухий пісок шаром висотою 20 см. Вставте капусту качаном вниз.

· По-іншому зберегти капусту, скориставшись піском, можна так. Повністю ображати качана. На дно дерев’яного ящика покладіть качани. Між ними має бути відстань 3-5 см. З верхом Засипте сухим піскомКапусту. Робіть так, поки не заповните весь ящик.

· З’єднайте глину і воду в співвідношенні 2: 1 і Змастити базікою качани. Гарненько висушіть капусту і розкладіть під стіною льоху або підвалу.

· Якщо ви не хочете возитися з глиняного шубкою, просто Припудріть качани вапном або крейдою, щоб уберегти їх від шкідників і гнилі.

· Обережно викопайте капусту разом з корінням і пересадити в Відра або пакети з вологою землею. Віднесіть в підвал і щомісяця поливайте.

· Якщо місця катастрофічно не вистачає, у вас є чудовий вихід. Обмотайте качана міцної дротом або мотузкою, вкрутіть в стелю саморізи і Повісьте вилки так, щоб вони не стикалися. За рахунок хорошої вентиляції буде менше хвороб і гнилі.

· Якщо ваша єдина можливість зберегти урожай капусти – холодильник, то використовуйте Зону свіжості або відділ для овочів, тільки виставте там температуру на мінінальне значення. Перед укладанням оберніть качани папером або харчовою плівкою. Намагайтеся якомога щільніше притиснути плівку до качану. Якщо з часом утворилися порожнечі і з’явився конденсат, відразу ж замініть на іншу. Загорнуті в папір качани помістіть в целофановий пакет і стежте, щоб папір не намокала. Вчасно її міняйте.

· Капуста Добре зберігається і на балконі. Утепліть ящики за допомогою пінопласту або скористайтеся спеціальними термоконтейнерами. Обов’язково оберніть кожен вилок газетою або харчовою плівкою.

· Якщо ділянка дозволяє, Викопайте траншеї глибиною півметра і шириною 60 см. Вистеліть дно соломою і покладіть два ряди качанів. Зверху насипте ще соломи, прикрийте дерев’яним щитом і насипте 20 см землі. Коли настануть холоди, утеплите капусту соломою або сухим листям.

Як бачите, є свіжу капусту цілий рік не так вже й складно, а нагородою за витрачені зусилля стануть свіжі хрусткі салати. А як ви її зберігаєте? Діліться в коментарях!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.