Як смачно запекти курку

Якщо в духовці красується Рум’яна курочка, що виділяють божественний аромат, – схоже, в будинок прийшло свято. З кухні неможливо вигнати всіх домашніх, що випрошують хоч маленький шматочок для дегустації.

Ми не маємо права їх розчаровувати! Щоб всі ваші очікування виправдалися, радимо вдатися до деяких Хитрощів приготування курки. Завдяки цим Лайфхак цільна тушка вийде соковитою, м’якою в середині і підсмаженою зовні.

Поради по запіканню курки

· Для запікання цілком ідеально підходить Охолоджена тушка курки, що її заморожували, вагою приблизно 1,5 кг і не старше 1 року. Більш детально про те, як вибрати домашню курку, читайте тут.

· Форму для запікання краще брати керамічну або чавунну: так курка не пригорить і Пропечеться рівномірно.Хороша альтернатива такій формі – фольга. Застеліть великий лист декількома шарами фольги хрест-навхрест, потім помістіть на них курку і загніть краю, сформувавши ємність з бортами.

· Ставте курку в попередньо розігріту духовку, дотримуйтесь температурний режим: 180-200 градусів. Встановлюючи час запікання, враховуйте вагу тушки: на кожен кілограм необхідно приблизно 40 хвилин термообробки.

· Щоб упевнитися в тому, що страва готова, проткніть грудку кінчиком ножа і злегка натисніть. Якщо з’явилася прозора рідина без домішки крові, курка готова.

· Поджарістая Золотиста шкірка вийде в тому випадку, якщо включити режим гриля за 10-15 хвилин до закінчення приготування або змастити курку тонким шаром меду.

· Безпрограшний варіант приготування тушки – запікання на шарі Великої солі. Візьміть 1 кг солі і розподіліть його по листу. Крицю розріжте по центру грудки, натріть чорним перцем і викладіть на сіль спинкою вгору. Про те, що страва буде пересоленим, переживати не варто: курка візьме рівно стільки солі, скільки необхідно.

· Зазвичай черевце курки начиняють цитрусовими, овочами або крупами. Якщо ви вирішили запекти курку в чистому вигляді, влийте в середину трохи води. Такий трюк додасть м’ясу Соковитість і м’якість.

Важливо правильно підібрати маринад для курки, саме від нього залежить, якою буде ваша курочка – гострої, пряної або вершково-ніжною. У вас напевно знайдеться кілька перевірених рецептів або ви віддаєте перевагу, крім солі і перцю, нічого не додавати? Діліться порадами з читачами в коментарях, а корисну статтю перешліть друзям!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.