Східні солодощі

А ви пробували домашню халву? А чак-чак або Урам? Якщо немає, то швидше за виправляйте це упущення!Східні солодощі – це, звичайно ж, не два і не три ласощі. Різноманітні десерти з горіхів, тесту, меду, цукрового сиропу, такі незвичайні, екзотичні і солодкі, байдужим не залишать нікого.

«З Смаком» представляє 3 досить Простих рецепта апетитних східних солодощів. Безумовно, ласощі калорійні, але іноді адже можна побалувати себе і подарувати хвилини насолоди рідним, правда?

Як приготувати східні солодощі

Чак-чак

Складові:

  • 500 г борошна
  • 2 ст. л. молока
  • 5 яєць
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. горілки
  • 230 г цукру (200 г в сироп і 2 ст. л. В тісто)
  • 0,5 ч. л. солі
  • 300 г меду
  • 300 мл соняшникової олії (для фритюру)

· Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з 2 ст. л. цукру і вершковим маслом до білого, посоліть. Білки збийте окремо, потім акуратно з’єднайте з жовтками. Влийте молоко, додайте половину борошна і горілку. Замісити тісто, підсипаючи борошна, поки маса не стане досить крутий. Тісто накрийте плівкою, залиште на годину.

· Після вистоювання розкачайте тісто в пласт товщиною 2-3 міліметра і наріжте на смужки шириною приблизно 5 міліметрів (спочатку уздовж, потім поперек, щоб вийшли джгутики). Обсмажте отриману локшину в розігрітій олії 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору. Викладіть шумівкою на паперовий рушник.

· Зваріть карамель. Для цього в каструльці на водяній бані з’єднайте мед з цукром. Постійно помішуючи, добийтеся повного розчинення кристалів цукру. Після закипання варіть сироп ще 5 хвилин. Орієнтир готовності – великі бульбашки темного кольору на поверхні. Коли карамель буде готова, знімайте каструлю з вогню.

· Обсмажену локшину викладіть в широку ємність, залийте гарячою карамеллю, перемішайте. За допомогою лопатки або ложки утрамбуйте масу, надаючи бажану форму. За бажанням прикрасьте горіхами і залиште остуджувати.

Домашня халва

Складові:

  • 100 г фундука
  • 100 г насіння соняшнику
  • 160 г борошна
  • 75 мл води
  • 200 г цукру
  • 80 мл соняшникової олії

· На сухій сковороді обсмажте горіхи і насіннячка. З горіхів зніміть лушпиння, а потім подрібніть все за допомогою блендера або пропустіть через м’ясорубку.

· Борошно також обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, додайте до порошку з горіхів і насіння, перемішайте.

· У каструльку всипте цукор, влийте воду, доведіть суміш на середньому вогні до кипіння, помішуючи, почекайте, поки цукор розчиниться. Влийте масло і ще раз доведіть до кипіння, потім остудіть до 50-60 градусів.

· Влийте приготований сироп в суху суміш, добре вимішайте.

· Відповідну форму застеліть плівкою, викладіть туди крихту, утрамбуйте лопаткою, прикрийте зверху плівкою і приберіть в холодильник на 1,5 години.

Урам

Складові:

  • 1 яйце
  • 250 мл молока
  • 100 г цукру
  • 1 трісок. солі
  • 1 трісок. соди
  • 500 г борошна
  • 300 мл олії для смаження
  • Цукрова пудра

· Яйце збийте з цукром, сіллю і содою. Влийте молоко і ретельно перемішайте. Порціями всипте борошно, замісити тісто. Накрийте тісто плівкою і відправте в холодильник на годину.

· На поверхні, присипаної борошном, розкачайте тісто в пласт якомога тонше. Пласт розріжте на смужки шириною 3 сантиметри.

· У казані або глибокій сковороді розігрійте масло. Тонку качалку або жердина обмотайте стрічкою з тіста і, притримуючи край, опустіть в масло на кілька секунд.

· Вироби викладайте на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла. Перед подачею викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Мудрість Сходу говорить: «Якщо хочеш вкрасти серце дівчини, втішити дитину, що плаче або заслужити повагу сивого старця, просто почастуй їх улюбленими солодощами». Пориньте в солодку казку, приготуйте вподобане ласощі. А якщо у вас є на прикметі інший цікавий рецепт, поділіться ним!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.