Страви з рису

Для половини населення планети рис – основний продукт харчування. Його можна їсти буквально всім: тим, хто сидів на дієті, бажаючим набрати вагу, хворим, здоровим, дітям і дорослим. Все залежить від того, Як приготувати рис, а в цьому редакція «З Смаком» знає толк.

100 г рису не нараховує і сотні калорій, що робить його дуже дієтичним. При цьому він дуже поживний, так як більш ніж на 70% складається з вуглеводів. Невеликої кількості рисової каші вистачить, щоб насититися, в той час як варто збільшити порцію, і стрілка вагів поповзе вгору.

Рис – найкраща їжа для тих, хто страждає від розладів і гастриту. Він надає обволікає ефект, заспокоюючи і загоюючи слизову шлунка. При цьому в неразваренном вигляді рис засвоюється досить довго, за що його прийнято вважати важким продуктом.

Простіше кажучи, рис – справжнісінька кулінарна глина. Він, немов губка, вбирає смаки інших продуктів, при цьому будучи прісним. Це ідеальна основа для багатьох страв, яких тільки в Азії налічується півмільйона.

Рисові страви

Найчастіше рис використовують як один з найпростіших гарнірів, але ж з нього можна зробити щось набагато цікавіше і не набагато складніше. У нас є кілька маловідомих Рецептів з рисом, якими можна дивувати.

Часниковий рис

А ось і перший рецепт, родом з Японії. Ароматний рис зі смаженою часником і цибулею, який з великим успіхом можна замінити весняної черемшею.

Вам знадобиться:

  • 200 г рису
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 яйця
  • 100 мл води
  • Зелена цибуля за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Відваріть рис до напівготовності і обсмажте з подрібненим часником. Збийте яйця з перцем і сіллю, влийте в рис і знову перемішайте. Потім додайте зелену цибулю, потримайте на вогні ще 2 хвилини, влийте воду і накрийте кришкою, зменшивши вогонь. Через 10 хвилин рис буде готовий.

Оладки з рису

Трохи рису, трохи сиру, і у вас вийдуть найніжніші оладки! Відмінне рішення для тих, хто хоче оновити смак звичного блюда.

Вам знадобиться:

  • 200 г рису
  • 150 г твердого сиру
  • 50 г пшеничного борошна
  • 3 яйця
  • Зелена цибуля за смаком
  • Перець за смаком
  • Сіль за смаком

Поставте рис варитися до повної готовності. За цей час натріть сир, наріжте цибулю і збийте яйця. Коли рис буде готовий і трохи охолоне, вмішати в нього яйця з борошном. Посоліть, поперчіть, додайте цибулю і сир. Обсмажте оладки з обох боків до рум’яної скоринки і подайте зі сметаною.

Рисові кульки

Рецепт рисових кульок надзвичайно простий, що дозволяє їм претендувати на роль швидкого і ситного сніданку.

Вам знадобиться:

  • 200 г рису
  • 200 г панірувальних сухарів
  • 150 мл жирної сметани
  • 100 г твердого сиру
  • 50-100 г пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Відваріть рис. Поки рис вариться, розігрійте сметану і змішайте з сиром так, щоб сир розплавився. Тепер додайте в суміш рис, сіль, перець, перемішайте і помістіть все в глибоку форму. Форму тримайте в холодильнику пару годин, щоб суміш застигла. Коли це станеться, сформуйте з неї кульки. Збийте яйця, і підготуйте панірувальні сухарі. Кожен кульку умочіть спочатку в борошно, потім в яйце, а потім в сухарі. Обсмажте до золотистої скоринки на сковороді.

Не менш смачні кульки з овочевим наповнювачем: зеленим горошком, кукурудзою, морквою і зеленню. При цьому сир теж не буде зайвим.

Рисове печиво

Якщо печиво роблять з вівсянки, то чому б не зробити печиво з рису?

Вам знадобиться:

  • 125 г рису
  • 90 г цукрової пудри
  • 80 г вершкового масла
  • 80 г кукурудзяного борошна
  • 3 яєчних жовтки
  • 1,5 ч. л. молока
  • 0,25 ч. л. розпушувача

Просушіть рис на сковороді перед тим, як перемолоти його в блендері, щоб отримати своєрідну рисове борошно. Вершкове масло розтопіть і змішайте з цукровою пудрою. Потім додайте жовтки, молоко, розпушувач і перемішайте. Прийшов час сипучих компонентів: замісіть тісто з рисового і кукурудзяним борошном. Розкачайте його в товстий пласт і приберіть в холодильник на 2 години. Після цього використовуйте формочки або гострий ніж, щоб надати тесту вид печива. Запікайте 15 хвилин при 150 градусах.

Пудинг з рису

Солодкий, ніжний і незвичайний десерт з кремовою текстурою закохає в себе навіть ненависників рису.

Вам знадобиться:

  • 600 мл молока
  • 100 г круглого рису
  • 60 г цукру
  • 2 яйця
  • Цедра одного лимона
  • 1 лимонна часточка
  • Кориця на смак

Розмішайте цукор в молоці разом з цедрою одного лимона і поставте на вогонь. Коли суміш закипить, всипте рис і помішуйте його протягом 10 хвилин.

Цього разу рис потрібно відварити в духовці. Поставте рисову суміш в неї на 40 хвилин при 120 градусах до його повної готовності. Після цього, коли він трохи охолоне, вмішати в нього 2 жовтки. Білки збийте окремо з парою крапель лимонного соку, після чого умішайте і їх теж. Випікайте суміш ще 15 хвилин перед подачею на стіл. Можна розділити на порції заздалегідь, перед випіканням, і випікати прямо в формочках для подачі. Присипте пудинг корицею, щоб надати йому чарівний аромат.

А щоб у вас точно все вийшло, скористайтеся нашою статтею про те, як правильно варити рис. Залежно від способу приготування ви можете отримати як розсипчастий, так і клейкий рис.

Як бачите, рис – універсальний матеріал для творчого кулінара. Ви не помилитеся, якщо збережете наші рецепти і поділіться ними з друзями, їм точно сподобається!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.