Страви на мангалі

Без сумніву, Шашлик лідирує серед страв, приготованих на вогнищі. Секрет всенародної любові, звичайно ж, в його незабутньому смаку! Проте існують страви не менше апетитні, і їх легко можна приготувати під час вилазки на природу.

Редакція «З Смаком» зібрала кілька Рецептів страв на багатті, які допоможуть перетворити чергову поїздку на дачу або пікнік в гастрономічне пригода. Швидше записуйте!

Що приготувати на багатті

Курячі стегенця на решітці

  • 8-10 курячих стегенець
  • 100 мл соєвого соусу
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • Чорний мелений перець, сушений базилік, розмарин за смаком

Змішайте соєвий соус, лимонний сік, чорний перець і сушені трави. Полийте маринадом підготовлені стегенця та залиште на 2-3 години. Викладіть стегенця на решітку і смажте на багатті до готовності. Кондицію перевіряйте, зробивши надріз ножем: у готового м’яса буде виділятися прозорий сік.

Риба, запечена в глині

  • Свіжа випотрошена риба
  • Сіль, перець чорний горошком за смаком
  • Коріандр мелений
  • 1 лавровий лист
  • 1 цибулина

Випатрану рибу натріть зсередини сіллю, помістіть всередину нарізану кільцями цибулю, лавровий лист, кілька горошин перцю. Повапните тушку глиною (шар приблизно 3-4 см), помістіть під гаряче вугілля, зверху розведіть вогонь. Через 30 хвилин можна діставати. Рибу чистити не доведеться, тому що луска відійде разом з шаром запеченої глини.

Іноді рибалки загортають рибу в листя кропиви або лопуха, а вже потім обмазують глиною, в цьому випадку час приготування складе близько 50 хвилин.

Риба, запечена на камені

  • Свіжа випотрошена риба
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • Спеції для риби

Головне в приготуванні цієї страви – знайти плоский камінь середнього розміру. Ретельно його вимийте, розжарити в вугіллі, змастіть маслом. Рибу натріть спеціями, поперчіть, посоліть, зробіть насічки. Смажте на камені по 15 хвилин з кожного боку.

Картопля на шампурах

  • 1 кг картоплі невеликого розміру
  • 200 г бекону
  • Сіль, спеції за смаком

Картопля ретельно промийте. Розріжте навпіл, посоліть, приправте за смаком. Нанизуйте картопля на шампури, чергуючи з шматочками бекону. Смажте, періодично повертаючи для рівномірного прожарювання. Не менш смачний таку картоплю, якщо його готувати на решітці.

Лаваш з сиром і помідорами

  • 4 тонких листа лаваша
  • 3 помідори
  • 300 г сиру сулугуні
  • 1 великий пучок зелені (петрушка, кріп, кінза)

Наріжте помідори і сир тонкими скибочками, зелень подрібніть. Листи лаваша розділіть на 4 частини, викладіть на кожен по кілька скибочок сиру і помідорів, присипте зеленню, скрутіть конвертом, смажте на решітці.

Печериці з овочами на вугіллі

  • 300 г печериць
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 1 зубчик часнику
  • 0,5 пучка кропу
  • Сіль, перець за смаком
  • 3 помідори

Печериці протріть від бруду (якщо необхідно) і помістіть в пакет. Додайте подрібнений зубчик часнику і нарізаний кріп, влийте соєвий соус, масло і лимонний сік. Пакет зав’яжіть, струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився по грибам. Через 15 хвилин можна нанизувати гриби на шампури, чергуючи з великими скибочками помідорів, і відправляти на мангал.

Креветки на вугіллі

  • Креветки (скільки душа бажає)
  • Сіль (або соєвий соус) за смаком
  • Лимонний сік за смаком

Нанизуйте креветки на тонкі шампури, панцир не знімайте. Смажте на сильному жарі (НЕ вогні) 5-7 хвилин, поливаючи лимонним соком. Посоліть за смаком в кінці приготування або полийте соєвим соусом в процесі смаження.

Продовжувати цю апетитну тему можна нескінченно довго, варто лише дати волю фантазії. Ніщо не робить їжу такої спокусливої і смачною, як аромат багаття… Шампури або решітка – не має значення, адже головне, щоб страва готувалася з душею.

Не забувайте, що весна і літо – самі відповідні періоди року для активного відпочинку на природі, встигніть насолодитися сповна в компанії рідних та друзів. А рецептами поділитися вони точно попросять!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.