Що таке маш

Своя зона комфорту існує в усьому, в тому числі і в раціоні харчування. Звичні нам продукти займають почесне місце в меню, не даючи можливості іншим, не менш смачним і корисним, урізноманітнити наше життя.

З їжі людина отримує всі поживні речовини, в тому числі і лікувальні компоненти. Про їжу як про ліки говорив Гіппократ ще до нашої ери, говорять про це і зараз такі лікарі-сучасники, як Майкл Грегер.

Чому б не розширити гастрономічні горизонти? Нові смаки, оновлений склад вітамінів і мінералів безумовно припадуть більшості до вподоби. Редакція «З Смаком» познайомить вас з одним з найбільш корисних і апетитних представників бобових в світі (або нагадає вам про нього).

Користь бобів маш

Боби мунг (або маш) – зернобобова культура, родом з Індії. Особливо популярна в Азії, де її частіше їдять пророщеної. З маша гововят пасту, що нагадує хумус, варять узбецький суп машхурда, роблять десерти і гасять кічарі (рис з махаємо).

· Вітаміни та мінерали

Від представника бобових варто очікувати багатого мінерального складу і мізерного вітамінного, але боби маш абсолютно особливі. У них ідеальне співвідношення першого і другого. У них ви знайдете: вітаміни С, В, Р, А, Е, К, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, мідь і всі необхідні амінокислоти.

Якщо говорити про харчову цінність, перше місце займають вуглеводи, але друге закріплено за білками. У цьому потрібно віддати належне спорідненості з квасолею.

Щоб отримати весь комплекс поживних речовин, спробуйте проростити боби мунг. Вони для цього підходять краще за інших, так як можуть дати паростки за одну ніч, і на смак нагадують зелений горошок. Ось чому цей продукт так корисний сироїдам.

· схуднення

Вуглеводи – вороги будь-якої дієти, спрямованої на поліпшення фігури, але тільки не в цьому випадку. Організму вкрай складно без вуглеводів, і з часом їх дефіцит може серйозно вплинути на стан здоров’я.

Саме тому навіть в самій суворої білковій дієті потрібно дозволяти собі трохи вуглеводів. Зазвичай це рис, але боби маш підходять ще краще. По-перше, їх можна їсти в практично сирому вигляді, що знижує їх калорійність до мінімуму. По-друге, вони дуже поживні і швидко насичують. А третя причина, по якій боби мунг є каталізатором процесу схуднення, пов’язана з наступним пунктом.

· детоксикація

Відомо, що вівсяна каша виводить токсини з організму. Уявіть собі, що маш діє подібним чином, але в кілька разів сильніше. Потрапляючи в шлунок, вона утворює гелеобразну суміш, активно витягає токсини.

Горох маш – так прозвали боби за те, що в пророщенном вигляді вони нагадують молодий горошок за смаком – визнаний сечогінним засобом, що також корисно при детоксикації. Ефективний засіб для зняття набряків.

· Лікувальні властивості

Боби мунг використовують для лікування серцево-судинних захворювань, для зниження рівня холестерину і цукру в крові, а також в якості знеболюючого і протизапального засобу. Завдяки високому вмісту антиоксидантів вживання бобів маш є частиною профілактики раку молочної залози. Краще все ж віддавати перевагу не обробленим термічно бобам маш.

Протизапальний і знеболюючий ефект особливо корисний при менструації і постменопаузі. Достатньо всього 90 г продукту в день. Для загальнооздоровчих цілей вистачить і 30 г пророщених бобів маш в день.

Ніжні боби маш найкраще додавати в салати в пророщенном вигляді, коли він найбільше нагадує зелений горошок. Паростки, що не перевищують одного сантиметра в довжину, вважаються найкориснішими.

Як проростити маш

Залийте боби холодною водою і залиште їх набухати на кілька годин (можна на всю ніч). Потім злийте воду і гарненько промийте їх. Перемістіть в контейнер, накрийте вологою марлею і раз на кілька годин промивайте. На наступний день боби Маш дадуть бліді і дуже поживні паростки, які допоможуть уникнути багатьох хвороб і привести вагу, колір обличчя, волосся і нігті в порядок.

Зараз цей продукт продається нарівні з іншими бобовими, і в ціні приблизно такий же, як нут. Покупної маш відмінно пророщується, так що це не повинно вас зупинити. А ваші друзі знають про це? Якщо немає, поділіться з ними нашою статтею!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.