Узбецький ханум — Рецепт приготування

узбецький ханум рецепт приготування

Тип:
Другі страви
Час:
120 хвилин
Складність:
Складно
Порцій: 6
Мультиварка М’ясо На пару

Традиційне узбецька страва ханум готується на пару з тонкого тіста з начинкою з картоплі або м’ясного фаршу. В Узбекистані фантазують з формами цієї страви і готують його по-різному: у вигляді троянд, мереживних конвертів і простого рулету.

«Зі Смаком» підготував для вас рецепт обалденного ханума з бараниною і картоплею у формі рулету.Приготувавши його хоч раз, ви захочете готувати ханум завжди!


Інгредієнти для рецепта


Пшеничне борошно – 500-600 г

Вода – 100 мл

Соняшникова олія – 1-2 ст. л.

Баранина – 600 г

Картопля – 5 шт.

Цибуля – 2-3 шт.

Вершкове масло – 1 ст. л.

Курдючний жир – 45 г

Коріандр – по смаку

Кумін – по смаку

Паприка – по смаку

Сіль – по смаку


Як приготувати


·  1 Візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно. У борошні зробіть поглиблення і влийте туди холодну воду, олію, додайте щіпку солі. Замісіть тісто, додаючи за потребою борошно. Тісто має бути досить крутим.

·  2 Накрийте тісто плівкою і відправте його в холодильник на 1 годину.

·  3 Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Для цього промийте м’ясо і подрібніть його. Чим менше будуть шматочки, тим краще. То ж зробіть з курдючним жиром.

·  4 Подрібніть цибулю і додайте його до м’яса. Пам’ятайте м’ясо, щоб воно трохи пустило сік, посоліть і додайте спеції.

·  5 Очистіть картоплю і наріжте його маленькими кубиками. Додайте картоплю і м’ясо.

·  6 дістаньте Тісто з холодильника, розділіть його на дві частини. Розкачайте їх в тонкі пласти.

·  7 Начинку теж розділіть на 2 частини і викладіть її тонким шаром на тісто, залишивши краю вільними. Скрутіть тісто в рулет і защипайте краю. Змастіть рулети розтопленим вершковим маслом.

·  8 Покладіть рулет в пароварку і готуйте ханум 45-60 хвилин. Якщо у вас є мультиварка, можете скористатися нею для приготування ханума.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.