Тосканський пиріг – рецепт приготування

Рецепт цього пирога з’явився в самому серці Італії – Тоскані. У місцевих дітлахів він асоціюється з теплим бабусиним будинком, тому його ще називають «Бабушкіним пирогом».

Тісто можна замісити заздалегідь і заморозити, а перед трапезою розморозити і приготувати крем. Можете експериментувати з начинкою – наприклад, додати під крем прошарок абрикосового джему. А щоб додати пирогу оригінальності, можете його прикрасити.


Інгредієнти для рецепта


яйце – 5 штук.

Яєчний жовток – 2 шт.

Пшеничне борошно – 450 г

Вершкове масло – 200 г

цукор – 370 г

лимон – 2 шт.

молоко – 700 мл

Кукурудзяний крохмаль – 60 г

Цукрова пудра – за смаком

Кедрові горіхи – за смаком


Як приготувати


·1 Для приготування тіста насипте гіркою борошно і зробіть поглиблення. Всипте в нього порубане масло, 150 г цукру, цедру одного лимона і перетріть руками в крихту. Додайте 2 яйця і один жовток і продовжуйте замішувати, поки не отримаєте щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і відправте тісто в холодильник хоча б на годину.

·2 Приготуйте крем: підігрійте молоко з цедрою одного лимона до кипіння. Вимкніть вогонь.

·3 Збийте яйця і жовток з цукром віночком, додайте крохмаль. Коли маса стане однорідною, влийте її тонкою цівкою в молоко і перемішайте.

·4 Увімкніть вогонь і готуйте, весь час помішуючи віночком протягом 10-15 хвилин. Остудіть.

·5 Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на 2 частини. Розкачайте кожну на присипаної борошном поверхні. Викладіть один пласт в форму діаметром 26 см і наколи виделкою. Вилийте заварний крем. Накрийте другим пластом і защипніть краю. Посипте мигдальними пелюстками, кедровими або будь-якими іншими горішками і випікайте приблизно 40 хвилин при 180 градусах до рум’яної скоринки.

Готовий пиріг остудіть і посипте цукровою пудрою. Подавайте з соком, чаєм, кавою або будь-якими іншими напоями. Насолоджуйтесь ніжним пирогом і діліться рецептом з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.