Тістечко «Персики» – рецепт приготування

За часів СРСР тістечка «Персики» красувалися у всіх магазинах з випічкою. Тому жовто-червоне ласощі у нашого покоління асоціюється з дитинством, школою і вихідними в парку відпочинку.

Редакція «З Смаком» вирішила поностальгувати і відтворити рецепт легендарного десерту. Все в кращих традиціях минулих часів: доступні продукти і продумані ГОСТівські пропорції. Виходять повітряні, просочені тістечка з оригінальною начинкою і подачею.


Інгредієнти для рецепта


яйце – 2 шт.

цукор – 200 г

сметана – 60 г

Вершкове масло – 60 г

Пшеничне борошно – 350 г

розпушувач – 0,5 ч. л.

Згущене молоко – 200 г

абрикосовий джем – 50 г

Харчовий барвник – 10 г

Яблучний сік – 1 скл.


Як приготувати


·1 Збийте яйця з 150 г цукру. Додайте в суміш розм’якшене вершкове масло і сметану, знову збийте, потім додайте борошно з розпушувачем.

·2 Тісто має вийти м’яким, але не текти. Кількість борошна може варіюватися, дивіться по консистенції.

·3 Змочіть руки водою або змастіть краплею олії, потім приступайте до роботи з тестом. Сформуйте з нього невеликі кульки і викладіть їх на застелений пергаментом деко.

·4 Надішліть деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.

·5 Варене згущене молоко змішайте з абрикосовим джемом. Харчові барвники червоного і жовтого кольору (знадобиться по 1 упаковці в 5 г) розведіть в яблучному соку згідно з інструкцією. Їх можна замінити натуральним морквяним і буряковим соками, але в такому випадку колір тістечок вийде менш насиченим.

·6 Підготуйте половинки майбутніх тістечок: у кожної видаліть трохи м’якоті з серединки. Потім змастіть їх начинкою з джему зі згущеним молоком. Всередину можна покласти мигдальний горішок, який буде імітувати кісточку персика.

·7 Умочіть тістечка спочатку в жовтий барвник, потім в червоний і злегка промокніть серветкою.

·8 Обваляйте пофарбовані персики в останньому цукрі, дайте їм трохи «дозріти», залишивши полежати 2-3 години. Готово!

Зберігати тістечка можна протягом 3-4 днів в холодильнику. Тільки не забудьте перед цим обмотати їх харчовою плівкою. Сподіваємося, нам вдалося пробудити ваші солодкі дитячі спогади. Якщо це так, порадуйте рецептом і своїх друзів!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.