Татарський пиріг Рецепт приготування

татарський пиріг рецепт приготування

Тип:
Другі страви
Час:
180 хвилин
Складність:
Складно
Порцій: 6
Випічка М’ясо

Найсмачніші рецепти ароматною м’ясної випічки по праву належать татарської кухні. Зазвичай в них використовується прісне або листкове тісто, в основному бездріжджове. М’ясну начинку змішують з картоплею, цибулею або гарбузом. Виходить дуже соковито!

На приготування татарського пирога з м’ясом піде досить багато часу, але усі витрати компенсує чудовий смак начинки в хрусткому тесті. М’ясо для начинки візьміть нежирне, виберіть шматок м’якоті, а соковитість пирога забезпечать картоплю і бульйон.


Інгредієнти для рецепта


Яловичина – 500 г

Картопля – 3 шт.

Цибуля – 2 шт.

Яйце – 1 шт.

Пшеничне борошно – 3 скл.

Вода – 0,5 скл.

Сметана – 0,5 скл.

Вершкове масло – 200 г

Оцет – 1 ст. л.

М’ясний бульйон – 150 мл

Сіль – по смаку

Чорний перець (мелений) – по смаку


Як приготувати


·  1 М’ясо наріжте дрібними кубиками приблизно 1 х 1 см, посоліть, поперчіть і відправте в холодильник на годину-півтора.

·  2 Картоплю наріжте невеликими кубиками, цибулю — півкільцями.

·  3 Приготуйте листкове тісто: борошно просіяти, перетріть з вершковим маслом, влийте воду, оцет і сметану, добре вимішайте, відправте в холодильник на 20 хвилин.

·  4 Дістаньте тісто і розкачати його в корж, складіть конвертом, поверніть в холодильник на 5-10 хвилин. Повторіть 3-4 рази.

·  5 Розділіть тісто навпіл, розкачати два тонких кола товщиною не більше 5 мм

·  6 Форму для запікання змастіть маслом, покладіть в неї одне коло, сформуйте бортики. Викладіть начинку шарами: м’ясо, картоплю, цибулю, знову м’ясо. Додайте сіль, перець. Другим колом накрийте начинку і щільно з’єднаєте краю.

·  7 Яйце збийте, рівномірно змастіть їм пиріг. У центрі пирога зробіть отвір і закрийте його шматочком тесту.

·  8 Випікайте пиріг протягом 90 хвилин при температурі 160 градусів, через кожні півгодини наливайте в отвір бульйон. Коли випічка покриється коричневою скоринкою, накрийте пиріг фольгою і продовжуйте готувати.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.