Секрети приготування котлет

Нарівні з борщем, котлети вважаються улюбленою стравою східноєвропейської кухні. Вони смачні та універсальні. Тому, який гарнір до них не підбереш, всі залишаться задоволені.

Так як це блюдо готують практично усі господині, кожна робить котлети по-своєму. Тут виникають розбіжності й численні суперечки. Тому ми вирішили поділитися з вами самими популярними «котлетними» секретами!

·  Використовуйте тільки домашній фарш. Найкраще змішувати два різних види: свинину, яловичину, індичатину, баранину.

·  Щоб надати котлет додаткову соковитість і пікантність, додайте у фарш дрібно нарізану цибулю. Його бажано попередньо спасерувати і охолодити.

·  Щоб котлети були ніжними, досвідчені господині додають у м’ясний фарш м’якоть білого хліба. Радимо вам спробувати замінити його будь-якими овочами. Наприклад, капустою, картоплею, морквою. Вийде теж непогано. Приміром, на «Зі Смаком» ви можете знайти чудовий рецепт капустяних котлет.

·  Досвідчені господині додають у м’ясний фарш трохи колотого льоду, швидко вимішують котлетну масу, ліплять котлети і відразу кладуть їх на сковороду. Коли лід розтане, на його місці утворюється пустка. Це і надає котлет додаткову пишність.

·  Покладіть в серединку котлети трохи вершкового масла, це додасть їй соковитості.

·  Смажте котлети на олії або на розтопленому вершковому маслі. Спочатку на великому вогні. Коли утворюється скориночка, зменшіть вогонь. Це дозволить зберегти соковитість виробів. Не перевертайте їх часто, досить кілька разів.

·  За бажанням можна занурити котлети у збитий білок, вони вийдуть особливо смачними і соковитими.

Сподіваємося, ця стаття була вам корисна. Якщо у вас є чим поділитися з усіма на цю тему, зробіть це в коментарях. Також не забудьте розповісти друзям про секрети приготування ідеальних котлет!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.