Плацинди з сиром і зеленню — рецепт приготування

плацинди з сиром і зеленню рецепт приготування

Тип: Закуски
Час: 100 хвилин
Складність: Середньо
Порцій: 4

Плацинда — це молдавський пиріг, який нагадує плоский корж. Готують цю страву з різного тіста: витяжного, листкового і дріжджового. В якості начинки використовують капусту, бринзу, сир із зеленню, картоплю, м’ясо, гарбуз або яблука.

Ми підготувавали для вас рецепт молдавських плацинд з сиром і зеленню. Ці тонкі коржі з хрусткою скоринкою і м’якою начинкою дуже смачні, в Молдові у неділю їх готує кожна господиня, а якщо гості на порозі — то подають частування з домашнім червоним вином.

Інгредієнти для рецепта

  • Пшеничне борошно – 3 скл.;
  • Вершкове масло – 200 г;
  • Яйце – 3 шт.;
  • Соняшникова олія – 3 ст. л.;
  • Оцет – 2 ст. л.;
  • Сир – 500 г;
  • Зелена цибуля – 0,5 пуч.;
  • Кріп – 0,5 пуч.;
  • Сіль -за смаком.

Як приготувати

1) Охолоджене масло натріть на тертці.

2) В склянку ємністю 200 г розбийте яйце, додайте рослинне масло, оцет, холодної води, щоб заповнити склянку. Розмішайте до отримання однорідної маси.

3) Розітріть борошно з вершковим маслом, щоб отримати крихту, після цього додайте в борошно вміст склянки, дрібку солі і замісить тісто.

4) Розділіть тісто на 7 частин, загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.

5) Для приготування начинки до сиру додайте подрібнену зелень, 2 яйця і сіль. Ретельно перемішайте.

6) Для формування коржів тісто діставайте по одній частині з холодильника. Присипте борошном стіл і сформуйте коржик руками. Розкатайте його качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж.

7) В середину покладіть 2-3 ст. л. начинки, залишаючи краї тіста вільними. Після цього наріжте тісто на 6 сегментів. Візьміть два протилежних сегмента і по черзі закрийте ними начинку від країв до центру. Після цього наступні два протилежних сегмента і останні. Потім злегка притисніть плацинду до столу долонею.

8) Обсмажуйте коржі, викладаючи їх швами вниз, на сковороді на повільному вогні 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.

Плацинди з сиром і зеленню — рецепт покроковий з фото дивіться у відео нижче:

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.