Піца «Кальцоне» – рецепт приготування

Шанувальники італійської кухні напевно перепробували різні варіанти приготування піци. Але сьогодні «З Смаком» хоче запропонувати вам щось особливе, блюдо, яке можна цілком назвати пирогом, але у себе на батьківщині вона вважається піцою.

Закрита піца «Кальцоне» – поєднання ніжного дріжджового тіста і соковитої класичної начинки з томатів, базиліка і моцарелли. Таке блюдо зручно брати з собою, повторно розігрівати і просто насолоджуватися його неперевершеним смаком.


Інгредієнти для рецепта


молоко – 200 мл

дріжджі – 2 ч. л.

цукор – 1 ч. л.

сіль – 1 ч. л.

Соняшникова олія – 5 ст. л.

Пшеничне борошно – 250 г

Куряче філе – 300 г

моцарелла – 250 г

печериці – 300 г

помідор – 250 г

орегано – 3 ч. л.

Томатний соус – 3 ст. л.

базилік – 0,5 Пуч.

Яєчний жовток – 1 шт.


Як приготувати


·  1. Злегка підігрійте молоко, додайте дріжджі і цукор, накрийте миску з сумішшю рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.

·  2. Додайте в опару 3 ст. л. соняшникової олії, сіль і просіяне борошно, замісити тісто і знову залиште його на 45 хвилин.

·  3. У цей час приготуйте начинку. Наріжте кубиками куряче філе і гриби, подрібніть базилік, помідори наріжте часточками, моцарелу наріжте кільцями середньої товщини.

·  4. На маслі підсмажте філе до рум’яної, додайте гриби і продовжуйте смажити ще 10-15 хвилин, потім додайте орегано, перемішайте і зніміть з вогню.

·  5. Тісто розділіть на 3-4 частини, кожну розкачати тонким колом.

·  6. Половину кола змастіть томатним соусом, відступаючи від краю 2-3 см. Викладіть на соус гриби з м’ясом, потім помідори, базилік і шар моцарели, накрийте піцу вільним півколом тесту і з’єднайте краю.

·  7. Викладіть піцу «Кальцоне» на деко, застелене пергаментним папером, і змастіть жовтком.Надішліть в розігріту до 180 градусів духовку на 180 хвилин.

Начинка для закритої піци – ціле поле для кулінарних фантазій: підійде не тільки зазначений набір продуктів, але і салямі, прошутто, твердий сир, відварені яйця, шинка і цибулю. Якщо вам сподобався цей рецепт, не забудьте поділитися ним з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.