Тип: Другі страви
Час: 30 хвилин
Складність: Легко
Порцій: 5
Категорія: М’ясо
Сьогодні ми хочемо поділитися маленькою хитрістю з тими, хто любить смажену печінку. Головне завдання у приготуванні такої страви — позбавити печінку від гіркоти і жорсткості, надати їй красивий, апетитний вигляд.
Таким чином можна смажити яловичу, свинячу або баранячу печінку. Вийдуть красиві м’які шматочки, які захочеться готувати знову і знову. Вся справа в одному інгредієнті… Заінтриговані? Читайте!
Інгредієнти для рецепта
- Печінка яловича – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – по смаку
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – 20 мл
Як приготувати
· 1) Печінку помийте, видаліть протоки, наріжте середніми шматочками. Посоліть і поперчіть.
· 2) Збийте яйце з крохмалем, змішайте їх з печінкою і добре перемішайте. Залиште на 40-60 хвилин.
· 3) У сковороді розігрійте масло, обсмажте кожен шматочок з двох сторін по 2 хвилини.
· 4) Окремо обсмажте до прозорості нарізану півкільцями цибулю. З’єднайте цибулю і печінку, тушкуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
