Паелья з куркою та креветками — рецепт приготування

Паелья — традиційне іспанське блюдо з рису. Паелью прийнято готувати в глибокій об’ємної сковороді з додаванням морепродуктів, овочів, курки, приправляючи цей зірковий склад шафраном. Власне, назва блюдо і отримало від латинського слова patella ( «сковорода»). Рецептів приготування багато, і майже всі можна назвати класичними. Пропонуємо приготувати це чудове блюдо і в черговий раз здивувати домочадців.

У нашому варіанті паельї дорогий шафран ми замінили паприкою. Звичайно ж, якщо ви досвідчений гурман, беріть шафран (зовсім небагато). Рис для паельї краще використовувати круглий: консистенція готового блюда буде більш однорідною, ну а горошок, якщо немає свіжого, цілком підійде і морожений.


Інгредієнти для рецепта


Цибуля — 1 шт.

часник — 2 зуб.

креветки — 200 г

Мал — 500 г

курячий окорок — 2 шт.

М’ясний бульйон — 1,25 л

горошок — 150 г

паприка — 1 ч. л.

Лавровий лист — 4 шт.

сіль — за смаком

Чорний перець (мелений) — за смаком

Оливкова олія — за смаком


Як приготувати


·  1. Курячі стегенця наріжте великими шматками і обсмажити в глибокій сковороді з додаванням оливкової олії до рум’яної скоринки. Додайте очищені креветки і готуйте ще хвилини 3 на середньому вогні.

·  2. На окремій сковороді підсмажте подрібнену цибулю, часник, додайте промитий рис і зелений горошок. Приправте паприкою, посоліть, перемішайте і готуйте приблизно 5 хвилин, накривши кришкою, до прозорості рису.

·  3. Влийте гарячий м’ясний бульйон, поперчіть, додайте сіль, якщо потрібно, і тушкуйте під кришкою ще 25 хвилин.

·  4. Додайте до рису обсмажені стегенця і креветки, лаврові листочки, накрийте кришкою, прогрійте протягом 5 хвилин під кришкою.

Мешканці моря і суші, об’єднані з рисом і овочами в одній сковороді на перший погляд здаються несумісними. Але спробуйте приготувати лише раз, щоб відчути це багатство смаку. А подавати паелью прийнято в тій же сковороді, в якій і готували. Розкажіть про рецепт друзям, щоб вони оцінили!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.