Овочева лазанья – рецепт приготування

Найбільш складним втіленням італійської пасти прийнято вважати лазанью – макаронну запіканку з почергових шарів особливого тесту, начинки, соусу і сиру. Зараз це блюдо більше відноситься до м’ясних, адже що може бути смачніше обсмаженого фаршу в томаті, присипаного ароматним сиром під соусом бешамель? Однак спочатку класична лазіння готувалася зовсім без м’яса …

Складно уявити, але це популярне блюдо спочатку включало в себе тільки овочеве рагу. Виходить, вегетаріанська лазіння ближче до оригінального рецепту, ніж будь-яка інша. Редакція «З Смаком»приберегла для вас рецепт лазаньї з цукіні і солодким перцем, що вб’є навіть завзятого м’ясоїда!


Інгредієнти для рецепта


Томатна паста – 300 г

Твердий сир – 100 г

Листи для лазаньї – 6 шт.

Оливкова олія – 3 ст. л.

Болгарський перець – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

цукіні – 1 шт.

базилік – за смаком

сіль – за смаком

Чорний перець (мелений) – за смаком


Як приготувати


·  1. Дрібно наріжте овочі і натріть сир на крупній тертці.

·  2. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте овочі по черзі, додавши сіль, перець і базилік.Спочатку цибуля (5 хвилин), потім перець (3 хвилини), цукіні (5 хвилин). Зніміть сковороду з вогню.

·  3. Дно форми для запікання змастіть томатною пастою і покладіть перший шар тіста. Потім знову трохи соусу, рагу і третину сиру. Чергуйте інгредієнти в тій же послідовності, поки вони не закінчаться.

·  4. Випікайте лазанью 40-50 хвилин при температурі 180-190 градусів. Слідкуйте за тим, щоб сир зверху не почав підгоряти.

Лазанья з овочами зазвичай готується з рікоттою, моцарелою або пармезаном. Іноді змішують кілька видів, але підійдуть будь-які тверді сири, які утворюють апетитну золоту скоринку. Для начинки підійдуть всі овочі, придатні для запікання: гарбуз, картопля, баклажани, морква та інші. Подавайте лазанью через 10 хвилин після приготування, щоб начинка не розтеклася. Збережіть наш рецепт і поділіться ним з іншими!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.