Оджахурі зі свининою — рецепт приготування

Сьогодні нам захотілося приготувати щось з кавказької кухні і наш пошук завершився на рецепті грузинського оджахурі. Гарненько промариноване м’яке м’ясо, золотистий картопля і аромат по всьому будинку — ось що робить це блюдо гідним звання національного.

Дослівно оджахурі перекладається як «сімейне» і розраховується на велику кількість людей. Ми не станемо відходити від традиції і запропонуємо дорогому читачеві приготувати оджахурі для великої родини. Хороший привід нарешті запросити в гості улюблену тітоньку!


Інгредієнти для рецепта


Свинина — 500 г

Картопля — 400 г

Цибуля — 3 шт.

сметана — 2 ст. л.

Винний оцет — 2 ст. л.

Біле сухе вино — 60 мл

Оливкова олія — 50 мл

барбарис — 0,5 ч. л.

Томатна паста — 1 ст. л.

коріандр — 1 трісок.

Лавровий лист — 4 шт.

сіль — за смаком

Чорний перець (мелений) — за смаком


Як приготувати


·  1. Наріжте свинину середніми шматочками, які не зрізуючи з м’яса жир.

·  2. Приготуйте маринад: змішайте сметану, томатну пасту, 10 мл білого вина, білий винний оцет, потім додайте 2 цибулини, нарізані тонкими кільцями, сушений барбарис, лавровий лист, коріандр, сіль і перець.

·  3. Залийте м’ясо маринадом, накрийте кришкою і відправте в холодильник на ніч.

·  4. Дістаньте м’ясо, маринад злийте, а лавровий лист залиште. Смажте м’ясо без масла на добре розігрітій сковороді. Через 10 хвилин слід влити вино і 30 мл води. Продовжуйте смажити свинину протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.

·  5. Картопля очистіть і наріжте великими часточками. Добре розігрійте масло в іншій сковороді, смажте картоплю на великому вогні протягом 10-15 хвилин.

·  6. З м’яса видаліть лавровий лист, викладіть на одне блюдо з картоплею. Частину, що залишилася цибулину крупно наріжте і викладіть зверху.

Ароматний оджахурі справить враження на всіх домашніх, але особливо це блюдо оцінять чоловіки.Готуйте з любов’ю, а корисні рецепти зберігайте в закладках!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.