Машхурда – рецепт приготування

Маш (він же боби мунг) – це різновид бобових родом з Індії, а також з Пакистану і Бангладеш. Поширений інгредієнт національних страв Азії. За смаком нагадує квасолю зі злегка горіховими нотками, а зовні – сочевицю. Тривалого замочування не вимагає, 40-50 хвилин достатньо, щоб продукт був готовий. Моторошно корисна річ: багатий білком, який практично повністю засвоюється, рослинними кислотами, а також цілою колекцією вітамінів і мінералів.

«З Смаком» пропонує скуштувати цей чудовий продукт в дивно смачне творінні узбецької кухні. Машхурда – це суп, надзвичайно ситний, пряний, наваристий. Входить в категорію так званих «смажених супів». Отже, від нас – рецепт, від вас – мінімальні кулінарні навички і натхнення! Результат сподобається всім.


Інгредієнти для рецепта


яловичина – 500 г

помідор – 3 шт.

Томатна паста – 1,5 ст. л.

Цибуля – 2-3 шт.

Картопля – 2-3 шт.

морква – 2-3 шт.

часник – 3 шт.

Болгарський перець – 1 шт.

маш – 0,5 скл.

Мал – 0,5 скл.

зіра – 0,5 ч. л.

коріандр – 0,5 ч. л.

кінза – 0,5 Пуч.


Як приготувати


·1 Маш промийте і замочіть. М’ясо наріжте шматочками. Цибулю, моркву, помідори і перець наріжте кубиками.

·2 В казан або товстостінну каструлю влийте трохи соняшникової олії, розігрійте. На помірному вогні обсмажте протягом 10 хвилин м’ясо з цибулею, потім відправте в казан моркву з перцем, помішуючи, готуйте ще 10 хвилин. Далі – помідори з томатною пастою. Перемішайте, готуйте ще 5-7 хвилин.

·3 Завантажте в казан маш і відразу влийте окріп (літра 2-3). Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 30 хвилин. Додайте картоплю.

·4 Як тільки маш буде готовий (хвилин 50 після початку готування), додайте промитий рис. Після повторного закипання додайте подрібнений часник, спеції, сіль і варіть ще 15 хвилин. Спробуйте на смак, якщо потрібно, скоректуйте. Вимкніть вогонь, залиште під кришкою ще на хвилин 10.

Подавайте машхурду, щедро посипавши ароматної рубаною кінзою. Пора кликати чесной народ до столу і ділитися премудростями приготування страви!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.