Малосольні огірки – рецепт приготування

Малосольні огірки по-абхазскиТип: Закуски
Час: 20 хвилин
Складність: Легко
Порцій: 5

Рецепти переходять з рук в руки, від сім’ї до сім’ї, з країни в країну кожен день. З кожним новим рецептом все важче визначити, звідки до нас прийшов той чи інший набір продуктів і що в нього додав попередній кухар, професійний або доморощений.

Інгредієнти дані для банки ємністю 2 л, так як 1 кілограм огірків не поміститься в 1,5-літрову.

Складові

  • Огірки 1 кг
  • Сіль 2 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Часник 4 зуб.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Корінь петрушки 1 шт.
  • Перець чилі 1 шт.
  • Базилік 1 тріска.
  • Кріп 1 тріска.
  • Чабер 1
  • Коріандр 1
  • Селера 2 шт.
  • Черемша 2 шт.
  • Листя вишні 2 шт.
  • Листя смородини 2 шт.
  • Буряк 1 шт.
  • Листя кропиви 2 шт.

Приготування

Починати завжди потрібно з приготування заливки. Доведіть до кипіння воду і додайте в каструлю корінь петрушки і лавровий лист. Накрийте розсіл кришкою і проваріть протягом 15 хвилин. Вимкніть газ і остудіть розсіл. Якщо ви не використовуєте корінь петрушки, варити нічого не потрібно. Досить просто покласти лавровий лист в банку і залити огірки водою кімнатної температури. Помийте огірки і викладіть їх в посуд, який вибрали для засолу. Як правило, для цього використовують глиняний горщик або скляну банку, рідше – емальовану каструлю. Підготуйте прянощі і буряк. В оригінальному рецепті спеції, сіль і часник розтирають на камені для спецій. Ви можете використовувати ступку. Якщо і її немає, натріть часник на дуже дрібній тертці і змішайте зі спеціями. Наріжте буряк і селеру скибочками або дуже дрібно. Викладіть кашку з приправ, а також буряк, селеру, пекучий перець, листя кропиви, вишні та черемші на огірки. Залийте все заливкою, яка залишилася, і накрийте кришкою. Для засолювання огірки потрібно залишити на 1 добу при кімнатній температурі.

Малосольні огірки — рецепт покроковий з фото дивіться у відео нижче:

Огірки виходять дуже хрусткими. Обов’язково спробуйте цей новий рецепт і поділіться ним з друзями, якщо ви обожнюєте малосольні огірки, але хотіли б внести невеликі зміни в звичну рецептуру.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.