Лобіо по-грузинськи — Рецепт приготування

Тип:
Закуски
Час:
80 хвилин
Складність:
Середньо
Порцій: 6
Веганські Вегетаріанські Закуски

Лобіо з грузинського перекладається як «квасоля». Складно виділити один класичний рецепт приготування лобіо, так як так зветься безліч страв грузинської кухні з різними продуктами і приправами. Але незмінним їх інгредієнтом все ж залишається квасоля.

«Зі Смаком» пропонує вам приготувати сьогодні лобіо з зеленню і дуже смачною горіховою заправкою, яка додає страві свою родзинку. Відкрийте для себе ще одну грань вишуканої грузинської кухні!

 

Інгредієнти для рецепта

 

Квасоля – 500 г

Цибуля – 2-4 шт.

Соняшникова олія – 1 ст. л.

Базилік – 0,25 пуч.

Петрушка – 0,25 пуч.

Кінза – 0,25 пуч.

Коріандр – 1 ч. л.

Хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Волоські горіхи – 50 г

Часник – 4-5 зуб.

Перець чилі – 0,25 ч. л.

Винний оцет – 2 ч. л.

Сіль – по смаку

 

Як приготувати

 

·  1 Квасолю залийте водою і залиште її на 12-14 годин. Після злийте воду і промийте квасолю кілька разів. Потім перекладіть в каструлю з товстим дном або казан і залийте водою так, щоб вона повністю покрила квасолю. Варіть бобові близько години, до готовності.

·  2 Вода повинна повністю вбратися, але якщо цього не сталося, то квасолю треба буде процідити.

·  3 Поки вариться квасоля, очистіть цибулю, подрібніть і обсмажте на повільному вогні до прозорості.

·  4 Подрібніть базилік і перекладіть його в ступку, додати чайну ложку винного оцту і розітріть. Перекладіть в окрему мисочку.

·  5В ступці потовчіть горіхи.

·  6 Часник очистіть, роздушіть його пресом і додайте до горіхів. Перемішайте і додайте червоний гострий перець.Перемішайте до отримання однорідної маси і додайте чайну ложку винного оцту.

·  7 Відварену квасолю змішайте з цибулею на сковороді, додайте сіль і обсмажуйте на повільному вогні 3-4 хвилини, щоб квасоля ввібрала рослинне масло.

·  8 Перекладіть в емальований або фарфоровий посуд, додати потовчений базилік з оцтом, хмелі-сунелі, коріандр і горіхову заправку. Ретельно перемішайте.

·  9 Подрібніть петрушку і кінзу і додайте в лобіо.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.