Лінивий рататуй — Рецепт приготування

лінивий рататуй рецепт приготування

Тип:
Гарніри
Час:
120 хвилин
Складність:
Середньо
Порцій: 4
Вегетаріанські  Овочі

Рататуй — блюдо, яке прийшло до нас з французького Провансу. Воно являє собою овочеве рагу, до складу якого спочатку входили помідори, кабачки, перець, цибулю і часник. Пізніше невід’ємним атрибутом рататуя стали баклажани, також у нього почали додавати інші овочі.

Це пікантне овочеве рагу готують трьома способами. Перший: овочі нарізають кубиками і тушкують їх зі спеціями.Другий полягає в окремій обжарке кожного овоча, а змішують їх тільки перед подачею. Ну і третій спосіб: запікання в духовці своєрідною листкової конструкції з овочів.

«Зі Смаком» пропонує вам приготувати рататуй саме останнім способом. Так набагато швидше і простіше. Та і результат виглядає дуже апетитно!


Інгредієнти для рецепта


Баклажан — 2 шт.

Помідор — 2 шт.

Морква — 1 шт.

Бринза — 150 г

Часник — 2 зуб.

Соняшникова олія — по смаку

Сіль — по смаку

Сметана — 1-2 ст. л.


Як приготувати


·  1 Баклажани промийте і зробіть поперечні надрізи. Не дорізайте овоч до кінця. Товщина скибочок повинна бути не більше 1 див. Посоліть кожен надріз і залиште овочі хвилин на 15. Після знову промийте баклажани і замочіть їх на 20 хвилин у холодній воді, щоб пішла гіркота.

·  2 У цей час наріжте тонкими кружальцями помідори та моркву.

·  3 Далі дістаньте баклажан з води, кожен надріз змастіть рослинною олією і по черзі вставте в них гуртки помідорів і моркви.

·  4 Бринзу змішайте з дрібно нарізаним або пропущеним через прес часником і сметаною. Покладіть цю начинку в кожен надріз, а залишилася змастіть зверху баклажани.

·  5 Застеліть деко пергаментом і змажте її рослинною олією, викладіть баклажани. Щоб вони не перекидалися, застроміть з боків зубочистки.

·  6 Відправте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Для утворення рум’яної скоринки, в останні 5-7 хвилин запікання увімкніть режим гриля. Подавайте рататуй, посипавши його зеленню.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.