Курячі крильця в «Кока-колі» (Келе Цзі Чи) – відносно нове блюдо китайської кухні, адже воно стало популярним в країні приблизно в середині 80-х.
Згідно з поширеною версією, блюдо винайшли в одному з ресторанів в місті Цзіньань, столиці провінції Шаньдун, коли невдачливий кухар випадково пролив «Кока-колу» в ємність з маринованими крильцями.
Коли ці крильця все ж приготували, то виявилося, що завдяки «напою № 1 в світі» м’ясо покрилося красивою глазур’ю, стало соковитим, м’яким, з пікантним солодко-солонуватий смак.
Китайці взагалі відомі експериментатори і охоче додають нові інгредієнти в свої страви! Рецепт смачних курячих крилець швидко розлетівся по країні.
«З Смаком» пропонує повторити подвиг китайських кухарів і приготувати це незвичайне, але дуже спокусливе блюдо. Все до неподобства просто: шаманство займає від сили 30 хвилин!
Інгредієнти для рецепта
куряче крило – 1 кг
Соєвий соус – 50 мл
Кока Кола – 200 мл
Соняшникова олія – за смаком
часник – 3 зуб.
мелений імбир – 1 трісок.
Як приготувати
· 1. Крильця викладіть в миску, налийте половину вказаної кількості соєвого соусу і залиште маринуватися на 5-7 хвилин. Щоб смак страви став яскравішим, додайте імбир і пропущені через прес зубчики часнику, перемішайте.
· 2. Розігрійте в сковороді олію, викладіть крильця, обсмажте їх на помірному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Щоб масло не розприскувалося, сковороду можна накрити ситом. Влийте соєвий соус і готуй ще хвилин 7.
· 3. Зменшіть вогонь, а потім влийте «Кока-колу». Накрийте сковороду кришкою і залиште крильця гаситися протягом 10 хвилин. Солити не потрібно, так як соєвий соус і так досить солоний.
· 4. Кришку приберіть, готуйте крильця до повного випаровування рідини і карамелізації. Процес відбувається досить швидко, тому стежте, щоб страва не підгоріло!
Мегавкусние крильця готові! Побачивши вперше цей рецепт, я не відразу зважилася приготувати страву з такою незвичайною складом … Але коли я подала крильця під час чергової зустрічі друзів, їх захоплені вигуки розвіяли всі сумніви. Спробуйте і ви приготувати курячі крильця за східним рецептом, не забувши поділитися ним з друзями!
