Курячі крильця в «Кока-колі» (Келе Цзі Чи) – відносно нова страва китайської кухні, адже вона стала популярною в країні приблизно у середині 80-х.
Згідно з поширеною версією, страву винайшли в одному з ресторанів в місті Цзіньань, столиці провінції Шаньдун, коли невдачливий кухар випадково пролив «Кока-колу» в ємність з маринованими крильцями.
Коли ці крильця все ж приготували, то виявилося, що завдяки «напою № 1 в світі» м’ясо покрилося красивою глазур’ю, стало соковитим, м’яким, з пікантним солодко-солонуватим смаком.
Китайці взагалі відомі експериментатори і охоче додають нові інгредієнти в свої страви! Рецепт смачних курячих крилець швидко розлетівся по країні.
Ми пропонуємо повторити за китайськими кухарями та приготувати цю незвичайну, але дуже спокусливу страву. Все до неподобства просто: шаманство займає від сили 30 хвилин!
Інгредієнти
- Куряче крило – 1 кг;
- Соєвий соус – 50 мл;
- Кока-Кола – 200 мл;
- Соняшникова олія – за смаком;
- Часник – 3 зуб.;
- Мелений імбир – 1 тріска.
Як приготувати
1) Крильця викладіть в миску, налийте половину вказаної кількості соєвого соусу і залиште маринуватися на 5-7 хвилин.
Щоб смак страви став яскравішим, додайте імбир і пропущені через прес зубчики часнику, перемішайте.
2) Розігрійте в сковороді олію, викладіть крильця, обсмажте їх на помірному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Щоб масло не розприскувалося, сковороду можна накрити ситом. Влийте соєвий соус і готуй ще хвилин 7.
3) Зменшіть вогонь, а потім влийте «Кока-колу». Накрийте сковороду кришкою і залиште крильця гаситися протягом 10 хвилин. Солити не потрібно, так як соєвий соус і так досить солоний.
4) Кришку приберіть, готуйте крильця до повного випаровування рідини і карамелізації. Процес відбувається досить швидко, тому стежте, щоб страва не підгоріла!
Вкуснячі крильця готові!
Побачивши вперше цей рецепт, я не відразу зважилася приготувати страву з таким незвичайною складом… Але коли я подала крильця під час чергової зустрічі друзів, їх захоплені вигуки розвіяли всі сумніви.
Курячі крильця в «Кока-колі» з соєвим соусом — рецепт покроковий з фото дивіться у відео нижче:
Спробуйте і ви приготувати курячі крильця за східним рецептом, не забувши поділитися ним з друзями!
А нам напишіть будь ласка, як у вас вийшло приготувати курячі крильця в «Кока-колі» з соєвим соусом за нашим рецептом? Чекаємо на ваш відгук!
