Грузинська закуска з огірків – рецепт приготування

Сезон свіжих овочів за доступною ціною йде повним ходом: саме час подбати про заготовках. Салат з огірків по-грузинськи може для багатьох стати відкриттям цього літа. Яскрава, пікантна, апетитна закуска однозначно заслуговує на увагу, тим більше, що її приготування не викличе ніяких складнощів.

Сванська суміш, зазначена в інгредієнтах, – це традиційна грузинська приправа, іменована по регіону, в якому її виготовляють. Зазвичай це суміш солі з різними спеціями (уцхо-сунелі, имеретинский шафран, коріандр, гострий перець, кмин, кріп, сушений часник). Надає стравам приголомшливий аромат, гострий і пряний смак. Якщо готової сванской суміші у вас немає, додайте до огірків 2 ст. л. звичайної солі і по 0,5 ч. л. мелених ароматних прянощів.


Інгредієнти для рецепта


огірки – 2 кг

помідор – 1 кг

Болгарський перець – 1 кг

сванська суміш – 2,5 ст. л.

цукор – 5 ст. л.

оцтова есенція – 2 ст. л.

часник – 22 зуб.

Соняшникова олія – 150 мл


Як приготувати


·  1. Помідори вимийте, наріжте часточками. Очищений від насіння болгарський перець наріжте смужками і додайте до помідорів. Поставте каструлю з овочами на вогонь і тушкуйте після закипання 15 хвилин.

·  2. Огірки наріжте півкільцями, часник порубати не дуже дрібно. Додайте огірки, часник, соняшникова олія, спеції і цукор в каструлю до помідорів з перцем. ретельно перемішайте і варіть після закипання 5 хвилин. Влийте оцтову есенцію, зніміть з вогню.

·  3. Розкладіть салат по стерилізованих банках, закрийте кришками, переверніть догори дном і укутайте. Залиште на ніч, потім приберіть на зберігання в комору або підвал.

Вихід готового салату – 3,5 літра. Помідори для приготування цього колоритного страви беріть тільки стиглі і червоні. Тоді томатна маса буде яскравою і вдало контрастувати з кольором з огірками. Щоб закуска виглядала ще красивіше, огірки беріть невеликі, приблизно однакового розміру. Вдалих вам заготовок і не забувайте ділитися нашими рецептами з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.