Так приємно подавати до столу ковбасу, в складі якої ти повністю впевнений, адже приготовлена вона своїми руками. Близькі гідно оцінять це блюдо – справжній прояв хазяйновитості і турботи.

Приготована за нашим рецептом домашня ковбаса з курки виходить настільки смачною і апетитною, що її хочеться робити на кожне свято. На відміну від свинини або яловичини, м’ясо курки готується набагато швидше, а результат порадує небувалою ніжністю.

Рецепт приготування домашньої ковбаси з курки – Відео:

Натуральну оболонку для ковбаси (кишки) ви зможете знайти в м’ясному відділі, її знадобиться близько 4 метрів.

Інгредієнти для рецепта

Куряче філе – 2 кг

Сало – 500 г

часник – 6 зуб.

сіль – за смаком

Чорний перець (мелений) – за смаком

Мускатний горіх – 1 ч. л.

Лавровий лист – 3 шт.

коньяк – 50 г

Як приготувати

• • Курку і сало без шкурки наріжте невеликими кубиками, посоліть, додайте подрібнений часник, мускатний горіх, перець, лавровий лист і коньяк. Помістіть в холодильник на 6-8 годин.

• • Начиняти кишку потрібно за допомогою спеціальної насадки для м’ясорубки у вигляді трубочки. Якщо такого пристосування у вас немає, скористайтеся обрізаною пластиковою пляшкою.

• • Намагайтеся не начиняти занадто щільно і, якщо хочете отримати невеликі ковбаски, перев’яжіть їх ниткою. За допомогою зубочистки зробіть кілька проколів по всій довжині, щоб під час варіння ковбаса не лопнула.

• • У глибокій каструлі закип’ятіть воду, трохи посоліть, викладіть ковбасу і проваріть 20-25 хвилин.

• • Варену ковбасу підрум’яньте на сковороді. Її також можна не варити, а відразу запекти, відправивши в духовку на 45 хвилин при температурі 200 градусів.

Для тих, кому весь процес приготування здався складним, радимо зазирнути в рецепт домашньої ковбаси в фользі. Сподіваємося, що ці рецепти переконають вас у тому, що смачну м’ясну закуску можна приготувати швидко і просто. Напевно ваші друзі теж захочуть скористатися нашими порадами, не забудьте поділитися рецептами з ними!