Чому не треба мити сиру курку

Напевно багатьох здивує назва цієї статті, адже більше 90% господинь вважають за краще мити куряче м’ясо перед початком готування. Причин тому безліч: хочеться позбутися від слизу; відомо, що курка – рознощик бактерій ;, про це пишуть в рецептах. Але чому цього робити не варто, ми розповімо далі.

У сирої курки живуть бактерії кампилобактер і сальмонела, які при попаданні в організм, викликають розлад шлунка, діарею, гарячку, різі в животі, а важкі випадки захворювань можуть закінчитися поразкою нервової системи і навіть летальним результатом.

Мити чи не мити сиру курку?

Як показали дослідження Дженніфер Квінлан з американського Університету Дрекселя, вода не вбиває і не змиває шкідливі бактерії з поверхні тушки. Зате ризик їх розпилення по всій робочої стільниці дуже великий. Це називається аерозолізаціей.
мити курку небезпечно

Крім того, що курку мити не слід, пам’ятайте про деякі правила приготування цього продукту.
При роботі з м’ясом часто мийте руки і протирайте робочу поверхню.
Відділити інші продукти від курятини, не дозволяйте сирої птиці стикатися з іншими інгредієнтами.
Мінімальна температура всередині тушки при її запіканні повинна бути 74 градуси. Для того щоб в цьому переконатися необхідний кухонний градусник.
Остигнуло блюдо з птиці відразу ж відправляйте в холодильник.

Не забувайте, що термін придатності будь-якого м’ясної страви невеликий. Краще викинути котлети тижневої давності, ніж згодом страждати від неприємних симптомів отруєння. Та й медикаменти обійдуться дорожче свіжого шматка м’яса.

Попередьте про це важливе відкриття своїх близьких, поділіться статтею з ними!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.