Банош по-гуцульськи – рецепт приготування

Гуцульська кухня відома своїми оригінальними і смачними стравами. Але хіба можна уявити традиційний карпатський обід без баноша? Звичайно ж ні! Всі, кому пощастило побувати в Карпатах і познайомитися з місцевими традиціями, точно не забудуть його смак.

Ця страва є повсякденною їжею кожної гуцульської родини. Готують його дуже часто, приблизно 3-4 рази на тиждень. Пропонуємо і вам спробувати колоритний гуцульський банош.


Інгредієнти для рецепта


Кукурудзяна мука – 1 скл.

сметана – 500 г

вода – 1 скл.

Сало – 400 г

смалець – 2 ст. л.

Цибуля – 1 шт.

бринза – 200 г

сіль – 1 ч. л.

Чорний перець (мелений) – за смаком


Як приготувати


·  1. Наріжте сало дрібними шматочками.

·  2. Очистіть цибулю і наріжте його великими кубиками або півкільцями.

·  3. Руками розламайте бринзу на невеликі шматочки.

·  4. Розігрійте духовку до 100 градусів.

·  5. На плиту на середній вогонь поставте глибокий чавунний казан, вилийте в нього сметану і розбавте її водою. Доведіть суміш до кипіння, додайте сіль.

·  6. Інтенсивно помішуючи, висипте в казан кукурудзяну муку маленькими порціями, щоб не утворювалися грудочки. Заважайте банош не зупиняючись за годинниковою стрілкою до загустіння, поки на поверхні не з’являться крапельки жиру. Далі банош потрібно варити 25-30 хвилин. Ви зрозумієте, що банош готовий, коли він почне легко відходити від стінок казана.

·  7. Казан накрийте кришкою і відправте його в попередньо розігріту духовку на 5-10 хвилин.Вимкніть духовку, але банош з неї не діставайте.

·  8. У розігріту сковорідку викладіть сало і обсмажуйте його до появи золотистої скоринки. При бажанні можете додати ложку рослинної олії. Висипати на сковороду цибулю і обсмажте.

·  9. Дістаньте банош з духовки і розкладіть його по тарілках, зверху викладіть смажені з цибулею шкварки, посипте все це бринзою. Подавати банош потрібно теплим.

Банош прийнято запивати кислим молоком, яка відмінно доповнить смак цієї страви. Смачного! Не забудьте поділитися цим рецептом зі своїми друзями! Такий банош їм точно сподобається.

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.