Баклажани з соусом баже – рецепт приготування

Баклажани дуже гарні своєю універсальністю. Вони досить ситні, щоб стати самостійною стравою, а й в якості гарніру зайвими не будуть. Запечені баклажани під соусом баже безумовно заслуговують місце основного блюда.

Рецепт соусу баже не такий простий, як може здатися на перший погляд. Цей соус з волоських горіхів не потребує додаванні масла, адже в ньому його досить. Традиційно після помелу горіхи віджимають, щоб отримати дорогоцінні краплі олії, які потім додають в соус.

«З Смаком» запевняє, що баже закрутить голову будь-якому своїм свіжим запахом і терпким смаком.


Інгредієнти для рецепта


вода – 6 ст. л.

Грецькі горіхи – 200 г

часник – 4 зуб.

баклажан – 2 шт.

Винний оцет – 2 ч. л.

Соняшникова олія – 3 ст. л.

Цибуля – 0,5 шт.

Аджика – 0,5 ч. л.

кориця – 0,5 ч. л.

гвоздика – 4 шт.

Уцхо-сунелі – 1 ч. л.

сіль – за смаком


Як приготувати


·  1. Очистіть баклажани від шкірки і проткніть їх виделкою по всій довжині з усіх боків. Покладіть на деко, збризніть спочатку однією чайною ложкою оцту, потім маслом і парою столових ложок води.Запечатайте фольгою і відправте запікатися в духовку на 30 хвилин при 200 градусах.

·  2. Дістаньте баклажани з духовки, зніміть фольгу, збризніть водою ще раз і посоліть. Поверніть в духовку на 25 хвилин.

·  3. Дрібно порубати кинзу і 3 зубчики часнику, перемішайте. Надріжте баклажани, нашпигуйте їх зеленню і збризніть маслом. Запікайте ще 5 хвилин.

·  4. Готуємо соус. Наріжте цибулю кільцями і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Волоські горіхи перемеліть в блендері разом з уцхо-сунелі, гвоздикою, корицею, зубчиком часнику і аджикою.Додайте трохи води.

·  5. Горіхову кашку змішайте з цибулею і чайною ложкою винного оцту, відправте в холодильник на годину. Подавайте баклажани під соусом баже холодними.

Діставши баклажани з духовки, рясно полийте їх соусом або ж подавайте його окремо, присипавши листочками кінзи. До речі кажучи, баже також підходить до птиці та риби. Насолоджуйтесь його пікантним смаком і не забудьте поділитися рецептом з іншими!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Коментування заборонено.