. . Баклажани по-єреванський — рецепт приготування

Поєднання баклажанів і волоських горіхів — класична родзинка кавказької кухні. Холодні закуски або гарячі страви з цими інгредієнтами вносять особливий колорит літньо-осіннього столу. Аромат баклажанів з димчастої ноткою збуджує апетит у найдосвідченішого гурмана …

Пропонуємо вам переконатися в цьому на власному досвіді, приготувавши баклажани по-єреванський. Подавши до цієї холодної закуски червоне сухе, ви точно не прогадаєте з частуванням для улюблених гостей.


Інгредієнти для рецепта


Грецькі горіхи — 1 скл.

Винний оцет — 1 ст. л.

М’ясний бульйон — 0,5 скл.

Перець чилі — 1 шт.

часник — 6 зуб.

баклажан — 4 шт.

петрушка — 0,5 Пуч.

кінза — 0,5 Пуч.

Червона цибуля — 0,5 шт.

Хмелі-сунелі — 1 ст. л.

Чорний перець (мелений) — за смаком

сіль — за смаком

Соняшникова олія — 2 ст. л.


Як приготувати


·  1. Баклажани невеликого розміру змастіть рослинною олією і викладіть на застелений пергаментом деко. Надішліть в розігріту до 190 градусів духовку на 50 хвилин. Час від часу баклажани слід перевертати.

·  2. Очищені горіхи подрібніть в блендері, потім додайте часник і знову подрібніть. Влийте в масу бульйон, довівши масу до консистенції густої сметани.

·  3. Додайте сіль, чорний перець, оцет і хмелі-сунелі.

·  4. Петрушку, кінзу, цибулю і гострий перець дрібно наріжте, перемішайте, злегка обомніте руками.

·  5. Запечені баклажани охолодіть, зробіть поздовжній надріз і дістаньте м’якоть. Змішайте подрібнену зелень і овочі з п. 4 з горіховою масою, додайте баклажанну м’якоть і перемішайте.

·  6. Отриману начинку помістіть всередину баклажанів і відправте готову страву в холодильник на 2 години.

Бульйоном для приготування цієї закуски краще запастися заздалегідь. Приготувавши бульйон на кістки або з курки, не забудьте заморозити стаканчик. У вегетаріанському варіанті страви його можна замінити овочевим відваром. Не забувайте ділитися цікавими рецептами з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:



Просто Останні Статті:

Комментарии закрыты.