Багатошаровий торт «Пташине молоко» – рецепт приготування

Всі ми любимо іноді заглянути в кондитерську лавку за чимось солоденьким. І, перепробувавши масу новинок, звичайно повертаємося до класичних десертів і тортів: «Наполеону», медяники та іншим вкусностям, знайомим ще з дитинства.

«З Смаком» пропонує згадати ще про один торті, зухвалій захоплення одним своїм виглядом. Варто тільки поглянути на білосніжне суфле в шоколадній глазурі, як тут же в роті з’являється відчуття солодкої ніжності … Так, сьогодні ми нагадаємо вам про повітряне «Пташиному молоці»!


Інгредієнти для рецепта


Вершкове масло – 280 г

цукор – 400 г

яйце – 1 шт.

Пшеничне борошно – 150 г

ванілін – 1 трісок.

яєчні білки – 2 шт.

Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

желатин – 20 г

Згущене молоко – 100 г

вода – 130 мл

Молочний шоколад – 100 г

молоко – 100 мл

ягоди – за смаком


Як приготувати


·  1. Готуємо коржі. Змішайте 100 г м’якого вершкового масла і 100 г цукру, потім додайте яйце, ванілін, борошно. Замісити тісто, розділіть його на дві частини. Розігрійте духовку до 230 градусів, спечіть два коржі діаметром приблизно 24 см. Знадобиться 10-12 хвилин.

·  2. Зробіть суфле. 180 г м’якого масла змішайте зі згущеним молоком. Залийте желатин водою, відповідно до інструкції, і залиште на 30 хвилин. У цей час приготуйте сироп: змішайте 130 мл води з 300 г цукру, поставте на вогонь, варіть протягом 5 хвилин.

·  3. У білки додайте лимонну кислоту і ванілін, збивайте до стійких піків. Продовжуючи збивати, влийте тонкою цівкою цукровий сироп.

·  4. Желатин підігрійте до повного розчинення, не доводьте до кипіння. Змішайте білки, масло зі згущеним молоком і желатин. Перемішайте всі інгредієнти суфле міксером на низькій швидкості.

·  5. Корж помістіть в роз’ємну форму, вилийте зверху половину суфле, розрівняйте лопаткою. Потім викладіть другий корж і шар суфле. Надішліть в холодильник на 3 години.

·  6. Молоко підігрійте, додайте подрібнений шоколад, млоїте на повільному вогні, помішуючи, до загустіння.

·  7. Полийте торт глазур’ю і прикрасьте ягодами. Готово!

Сподіваємося, що ми намагалися не даремно і надихнули вас на створення чудового торта «Пташине молоко». Дивуйте своїх рідних, а рецептом діліться з друзями!

Увага!

10 Фото, Які Гарантовано Піднімуть Вам Настрій !
10 Фото, які гарантовано піднімуть Вам Настрій !


18 Геніальних Рішень Повсягденних Проблем !

Нема на чому розігріти піцу

Увага!

10 Секретів Які Ви Точно Ще Не Знали!



Ще статті спеціально для Вас:

Коментування заборонено.